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吃飯能減重! 實驗打破迷思

(健康醫療網/潘以慈報導)吃米飯到底能不能幫助減肥已成為每個減重民眾關心的議題;研究指出,減重不吃飯,反而愈減愈胖,把米飯當主食並適量食用,就有助成功減重。

根據中國醫藥大學附設醫院減重班實驗結果顯示,一週至少吃七餐飯的減重成員,比少吃的成員,多瘦一倍重量,破除吃飯發胖的迷思。

中國醫藥大學附設醫院林文元醫師表示,此項研究是將四十一人的實驗組把米飯當主食,一週吃飯七次以上,對照組四十人每週吃飯少於七次,他們都是BMI值大於卅的過重成人,一樣搭配運動減肥,三個月後,發現實驗組平均減重五.五公斤,對照組平均只瘦二.八公斤,而且體脂肪、肝功能、膽固醇、三酸甘油脂等指數都比少吃飯的成員下降許多。

林文元醫師說明,非過度加工的米飯相較其他穀類,有高比例的離胺酸和膳食纖維,脂肪較低又有飽足感,減重時吃飯當主餐,就能少吃其他高熱量食物;若減重不吃飯,反而會多去攝取高油、高糖或過度精緻的碳水化合物,蛋糕、甜甜圈、炸雞、餅乾等,愈吃愈多,愈減愈重。

林文元說,減重時正常吃飯,份量少三分之一到四分之一,每天減少攝取熱量五百到一千大卡,也不會覺得吃不飽,減重一定有成效。至於要減肥九成靠飲食,成功後要維持減肥成效,九成就要靠運動。

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